漆彈

烤羊小排佐薄荷醬食譜筆記羊小排、花椰菜、杏鮑菇共同構成一道主菜。這是另一種主菜搭配，包含羊小排、花椰菜、馬鈴薯沙拉。湯品為鄉下濃湯（詳蕃茄濃湯（鄉下濃湯）食譜筆記）附餐飲料為好市多博士茶加糖。 【烤羊小排方法之一】材料：好市多買的羊小排調味料：紅酒、橄欖油、鹽、糖、胡椒粉、迷迭香（以下可有可無：月桂葉、茴香、義式香料）作法：1.調味料調勻，放入羊小排醃一小時至半天。2.烤箱180度旋風預熱10分鐘。盤子也要預熱。烤箱底層記得鋪上鋁箔紙，事後才好清理。羊小排放中層烤架，180度上下火烤20-25分鐘，中途要翻面。3.要食用可沾一點海鹽、或薄荷醬食用。 【烤羊小排方法之二】材料：好市多買的羊小排、蒜、洋蔥、奶油調味料：紅酒、橄欖油、鹽、糖、胡椒粉、迷迭香（以下可有可無：月桂葉、茴香、義式香料）作法：1.調味料調勻，放入羊小排醃一小時至半天。2.烤箱180度旋風預熱10分鐘。烤箱底層記得鋪上鋁箔紙，事後才好清理。盤子也要預熱。3.蒜末、洋蔥絲、奶油放入鍋中炒出香味，放入羊小排略煎兩面。4.羊小排放中層烤架，180度上下火烤20分鐘，中途翻面。5.第三步驟原鍋倒入醃製羊小排所用的調味料，起鍋即為醬汁，如圖左，非常夠味。 上圖右為薄荷醬，氣味清香。 【薄荷醬】材料：薄荷、糖、果醋、鹽作法：1.薄荷葉切碎。2.加入糖、果醋比例1:1、加入少許鹽、熱開水調勻。.